Ципура на фурна със зеленчуци
Ципурата е рибата на гръцкото плаки. Нашата идва от Миханиона два пъти седмично, прясна от Егейско море. Наредена върху пласт домати, лук и картофи, с бяло вино и зехтин, тя се пече бавно и поема ароматите на всичко около нея.
Съставки
- 2 бр
- 400 гКартофи
- 2 брДомати
- 1 брГлава лук
- 3 брСкилидки чесън
- 4 с.л.
- 1 брЛимон
- 100 мл
- 1 ч.л.Риган
- на вкус
- 1 връзкаМагданоз, за гарниране
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната до 180°C.
- 2
Нарежете картофите на тънки кръгчета и лука на полукръгове. Наредете ги в тавата, полейте с половината зехтин и подправете със сол и пипер.
- 3
Нарежете доматите и половината лимон на кръгчета. Наредете ги върху картофения пласт.
- 4
Наредете ципурите върху зеленчуците. Напълнете коремната кухина на всяка риба с по няколко кръгчета лимон и скилидки чесън.
- 5
Поръсете рибите с риган, сол и пипер. Полейте с останалия зехтин и бялото вино.
- 6
Печете 45-50 минути, докато рибата е готова и картофите са меки.
- 7
Сервирайте директно от тавата, поръсени с пресен магданоз.